Vă întrebați cum să gătiți acasă mâncare delicioasă fără deșeuri? Antrenoarea noastră de mediu Nelleke vă duce la restaurantul cu stele De Gieser Wildeman, unde René Tichelaar vă arată cum să puneți pe masă o mâncare delicioasă cu ingrediente care altfel s-ar irosi. Bucătarul vedetă pregătește un fel de mâncare cu broccoli. El folosește nu numai buchețelele de broccoli, ci și tulpina.
Gătit fără deșeuri ca un bucătar
Într-un videoclip practic, Tichelaar arată cum să utilizați tulpina de broccoli pentru mâncăruri delicioase, de la piure de cartofi la felii prăjite. "Mulți oameni aruncă tulpina, dar aceasta este de fapt foarte gustoasă și versatilă. La De Gieser Wildeman, noi nu aruncăm mâncarea. Avem o bună imagine de ansamblu a stocurilor noastre. În acest fel, știm exact ce este disponibil și de ce avem nevoie. Ceea ce rămâne este încorporat în mâncăruri noi a doua zi sau folosit ca parte a meniurilor noastre zilnice. În acest fel, ne asigurăm că nimic nu se irosește."
Împreună împotriva risipei alimentare
De asemenea, să risipiți mai puțină mâncare și să faceți totuși ceva gustos? Atunci urmăriți rapid videoclipul de mai jos și aflați cum să puneți o masă pe masă ca un bucătar, gătind inteligent!
Alăturați-vă nouă și faceți împreună un pas către un viitor fără deșeuri!
Pentru mai multe sfaturi, vizitați waardlanden.nl/tips.