هل تعلم أننا في هولندا، لا نأكل ربع طعامنا أبداً؟ فكل هذا الطعام تتم زراعته ومعالجته ونقله وتبريده وتسخينه. إننا نبذل الكثير من الطاقة في ذلك. ومن العار أن نهدر الطاقة والمواد الخام من خلال رمي الطعام دون داعٍ. أنت أيضاً يمكنك المساعدة في منع هدر الطعام!
هل تبحث عن مصدر إلهام لتجنب الهدر؟ يمكنك المساعدة بهذه النصائح العملية.
نصيحة 1 تحقق من مخزونك
قبل أن تذهب إلى المتجر، تحقق مما تبقى في ثلاجتك وثلاجتك ومخزنك. سيساعدك ذلك على تجنب تكرار المنتجات. تحقق من المنتجات التي يجب استخدامها أولاً. بهذه الطريقة ستعرفين ما تحتاجينه حقاً.
النصيحة 2 قم بإعداد قائمة تسوق
قبل أن تذهبي إلى التسوق، ضعي جدولاً بما ستأكلينه في أي يوم ومن سيأكل معك. إذا ذهبت للتسوق مرة واحدة في الأسبوع، فمن الأفضل إعداد قائمة طعام أسبوعية. بهذه الطريقة، لن تنسي أي شيء ولن تميلين إلى شراء منتجات إضافية من المتجر.
النصيحة 3 كمخصص أيضًا
قد يكون الطهي بما فيه الكفاية أمراً صعباً. خاصة مع المعكرونة والأرز والكسكس، حيث تتمدد هذه المنتجات بشكل كبير عند الطهي. إذا قمتِ بقياس الكمية التي تحتاجينها بالضبط، يمكنك تجنب بقايا الطعام. سيساعدك ميزان المطبخ أو إبريق القياس أو كوب القياس. هل لديك كمية أكبر من الطعام المتبقية؟ ربما يمكنك إسعاد شخص آخر أيضاً.
النصيحة 4 لا تنسى بقايا الطعام
ضعي ملصقًا على رف في ثلاجتك وضعي فيه جميع بقايا الطعام والعبوات المفتوحة والمنتجات التي تحتاجين إلى استهلاكها بسرعة. بهذه الطريقة، لن تنسيها.
النصيحة 5 النظر والشم والتذوق
راقب تاريخ الصلاحية قبل الاستخدام واستخدم المنتجات في الوقت المناسب. غالبًا ما يمكن تناول المنتج الذي يحمل تاريخ "الأفضل قبل" بعد التاريخ. استخدم حواسك وانظر وشم وتذوق لتقييم الجودة. يتم تمييز المنتجات سريعة التلف بتاريخ "الاستخدام قبل". هذا هو اليوم الأخير الذي لا يزال من الآمن تناول المنتج فيه. استخدمه أو قم بتجميده قبل أو في التاريخ المحدد.
النصيحة 6 قم بتخزين أو تجميد
إذا قمت بتخزين بقايا الطعام جيداً، يمكنك تناولها بشكل جيد لاحقاً. احفظيه في وعاء مغلق بإحكام لحمايته من الجفاف والبكتيريا والمواد الأخرى. استخدم الملصقات لكتابة المحتويات والتاريخ. يمكنك الاحتفاظ بمعظم بقايا الطعام في الثلاجة لمدة يومين. يمكنك أيضاً تجميد بقايا الطعام. أما في الفريزر، فيمكنك الاحتفاظ بمعظم البقايا لمدة 3 أشهر.
النصيحة 7 اصنع بعض الأشياء الجيدة ببقايا الطعام
تحضير بقايا الطعام دائماً ما يكون ناجحاً! على سبيل المثال، في الحساء أو الكيشي أو السلطة أو الأومليت أو القلي السريع. يمكنك إعداد جميع أنواع الأطباق اللذيذة الجديدة ببقايا الطعام. احصل على الإلهام من كتيب الوصفات الذي يحتوي على أطباق لذيذة وخالية من النفايات، على سبيل المثال. قم بتنزيل الكتاب الإلكتروني المجاني مع الوصفات.
النصيحة 8 الفاكهة والخضروات من الفريزر
لا تكون الفاكهة والخضروات من الفريزر صحية على الأقل مثل الطازجة فحسب، بل تبقى لفترة أطول. يمكنك بسهولة إخراج الأجزاء المناسبة من الفريزر. وبهذه الطريقة، يمكنك تحضير ما يكفي فقط وتجنب الهدر.
النصيحة 9 احفظ الشطائر القديمة
هل لديك شطائر (قديمة) متبقية بانتظام؟ هل تعلم أنه يمكن للشخص الهولندي العادي أن يحتفظ بحوالي 3 شطائر في الأسبوع من سلة المهملات؟ وهذا يجعل الخبز أكثر المنتجات المهدرة بينما من السهل منع إهداره. قم بتجميد الخبز وأخرج فقط الشرائح التي تحتاجها في ذلك اليوم. بهذه الطريقة سيكون لديك دائماً خبز طازج. قم بتحميصه عندما يصبح قديماً أو قم بتحويله إلى شطيرة لذيذة أو خبز محمص فرنسي.
النصيحة 10 قم بتجميد الأعشاب الطازجة
تجميد الأعشاب الطازجة؟ نعم بالفعل! تُفرم الأعشاب ناعماً وتوضع في حامل مكعبات الثلج. يُضاف الزيت ويُغطى الحامل ويُوضع في الفريزر. يمكنك بسهولة إزالة الأجزاء الصحيحة من الفريزر ثم وضعها في المقلاة.
النصيحة 11 تحقق من درجة حرارة الثلاجة
اضبطي درجة حرارة الثلاجة على 4 درجات مئوية. هذه هي درجة الحرارة المثالية للثلاجة. عندها ستبقى المنتجات جيدة لفترة أطول ولن يكون للبكتيريا والعفن فرصة للنمو. استخدم مقياس حرارة الثلاجة للتحقق مما إذا كانت الثلاجة باردة بما فيه الكفاية.
نصيحة 12 تحقق من نصيحة التخزين
استخدم دليل تخزين مفيد عبر الإنترنت والعثور على نصائح التخزين لأكثر من 2,000 منتج. حتى تعرف دائمًا المدة التي يمكنك تخزين منتج مفتوح، وكيفية التعرف على التلف وأفضل مكان لتخزين منتجاتك.
النصيحة 13 مدرب بلا نفايات
هل تتخلص من الطعام أكثر مما تريد؟ إذاً يمكنك الاستعانة بمدربك الخاص. إن مدرب خالي من النفايات هو تطبيق من Milieucentraal يقدم لك نصائح مصممة خصيصاً لمكافحة هدر الطعام. يمكنك تنزيل التطبيق من App Store (iOS) أو عبر Google Play (Android).
النصيحة 14 ضع النفايات الصحيحة في حاوية GFT
يمكنك تجنب هدر الطعام عن طريق الشراء والطهي والتخزين بذكاء. يمكن وضع العظام والعظام والقشور في الصناديق. هل تعرف فعلاً ما الذي يوضع في الصناديق أيضاً؟ اكتشف ما الذي ينتمي وما لا ينتمي إلى GFT. هل لديك أي أسئلة؟ البريد الإلكتروني لمدربينا البيئيين إنجريد ونيليكهسيكونون سعداء بمساعدتك.