هل تتساءل عن كيفية طهي طعام لذيذ في المنزل دون إهدار؟ تأخذك مدربة البيئة نيليكه إلى مطعم النجم دي جييزر وايلدمان، حيث يوضح لك رينيه تيشيلار كيفية وضع طبق لذيذ على المائدة بمكونات قد تذهب هباءً. يقوم الطاهي النجم بإعداد طبق من البروكلي. وهو لا يستخدم زهيرات البروكلي فحسب، بل يستخدم ساقه أيضاً.
الطهي الخالي من النفايات مثل الطهاة
في فيديو عملي، يوضح تيشيلار كيفية استخدام ساق البروكلي في أطباق لذيذة، من البطاطس المهروسة إلى شرائح البروكلي المقلية. "كثير من الناس يتخلصون من الساق، ولكنه في الواقع لذيذ جداً ومتعدد الاستخدامات. نحن في دي جييزر فيلدمان لا نتخلص من الطعام. لدينا نظرة عامة جيدة على مخزوننا. لذلك نحن نعرف بالضبط ما هو متاح وما نحتاجه. وما يتبقى يتم دمجه في أطباق جديدة في اليوم التالي أو استخدامه كجزء من قوائم طعامنا اليومية. وبهذه الطريقة، نتأكد من عدم إهدار أي شيء."
معاً ضد هدر الطعام
هل تريدين أيضًا أن تهدري طعامًا أقل مع الاستمرار في إعداد شيء لذيذ؟ ثم شاهد بسرعة الفيديو أدناه واكتشف كيف تضع وجبة على المائدة مثل الطهاة من خلال الطهي بذكاء!
انضم إلينا واتخذ خطوة نحو مستقبل خالٍ من النفايات معاً!
لمزيد من النصائح، قم بزيارة waardlanden.nl/tips