من المهم إدارة مخزونك في المطبخ أو المخزن لتجنب الهدر والطبخ بذكاء. هذا الأسبوع هو أسبوع القضاء على الهدر. نود مساعدتك في البدء ببعض النصائح المفيدة التي يمكنك تطبيقها بسهولة. ليس فقط في هذا الأسبوع، ولكن على مدار العام.
تنظيم المخزون
إهدار كميات أقل من الطعام؛ هذا ما نريده جميعًا. ومع ذلك، يحتفظ بعض الأشخاص ببعض السندويشات ويكتشف آخرون بقايا المعكرونة في الثلاجة بعد فوات الأوان. إذا قمت بتخزين الطعام بشكل صحيح، فإنه سيبقى لفترة أطول. وبالتالي فإن المطبخ أو المخزن المنظم يبدأ بالإدارة الجيدة للمخزون. استخدم ثلاجتك وثلاجتك ومخزنك بشكل صحيح واتبع النصائح التالية:
1. تصميم ذكي
اجعل مخزونك واضحًا وامنح المنتجات موقعًا ثابتًا قدر الإمكان، ومن ثم ستجدها بسهولة.
2. استخدام الملصقات أو البطاقات
من خلال وضع الملصقات أو البطاقات على المنتجات، يمكنك أن ترى بسرعة ما يجب وضعه أولاً. هذا يمنع الطعام من التلف ويمنحك نظرة عامة أفضل على مخزونك.
3. القديم للجديد
ضع المنتجات القديمة في المقدمة والمنتجات الجديدة في الخلف. بهذه الطريقة يمكنك استخدام ما كان في المخزون لفترة أطول أولاً ولا تهدر الطعام.
4. تخطيط الوجبات
من خلال التخطيط المسبق لما ستطبخينه، يمكنك تقدير المكونات التي ستحتاجين إليها بشكل أفضل وتجنب شراء الكثير منها.
5. المخزون الأساسي
من المفيد وجود بعض المواد الأساسية التي لها فترة صلاحية طويلة في المنزل، مثل المعكرونة والأرز والأطعمة المعلبة أو المعلبة. ونسمي هذا أيضاً مخزوناً حديدياً. بهذه الطريقة، يكون لديك دائمًا شيء في المنزل لتحضير وجبة طعام منه. من السهل دمج هذه المنتجات مع المنتجات الطازجة التي تحتاج إلى استهلاكها بسرعة.
6. اعرف مخزونك
احتفظي بقائمة بما لديك في المنزل وضعي علامة على ما تستخدمينه. بهذه الطريقة، ستعرفين دائمًا ما تحتاجين إليه عندما تذهبين للتسوق.
7. انتبه لتواريخ انتهاء الصلاحية
احتفظي بالمنتجات في عبواتها الأصلية قدر الإمكان، ثم يمكنك التحقق بانتظام من تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات. استخدم المنتجات في الوقت المناسب لتجنب الهدر. بعد تاريخ THT (الأفضل قبل)، لا يزال بإمكانك في الغالب استخدام المنتج بعد تاريخ (أفضل قبل)، ولكن من الذكاء أن تنظر إليه وتشمه وتتذوقه أولاً. TGT (الاستخدام حسب) يعني أن المنتج آمن للأكل حتى هذا التاريخ. بعد ذلك، يجب التخلص منه لأن هناك خطر كبير للإصابة بالتسمم الغذائي.
8. استخدام الثلاجة
أفضل درجة حرارة لثلاجتك هي 4 درجات مئوية. تقل فرصة البكتيريا وتبقى الأطعمة جيدة لفترة أطول. اللحوم والأسماك والألبان وبقايا الطعام التي تأكلها خلال يومين يجب أن تكون دائمًا في الثلاجة، وكذلك العديد من أنواع الفاكهة و الخضراوات تبقى جيدة لفترة أطول إذا قمت بتخزينها في الثلاجة. ومن الأفضل تخزين نسبة قليلة منها في مكان دائم خارج الثلاجة، مثل الفاكهة الاستوائية والطماطم والخيار والفلفل والباذنجان. المزيد من النصائح لحفظ المنتجاتيُحفظ في الثلاجة.
9. استخدام المجمد الخاص بك
يمكنك الاحتفاظ بالمنتجات التي تقوم بتجميدها لفترة طويلة، مثل المنتجات الطازجة وبقايا الطعام وأي شيء تشتريه مجمداً. المزيد من النصائح لتجميد المنتجاتتخزينها في الفريزر.
10. الاستخدام الذكي لبقايا الطعام
جرّب إعداد أطباق جديدة ببقايا الطعام، مثل الحساء أو اليخنات اللذيذة. قسّم بقايا الطعام إلى أجزاء صغيرة وقم بتجميدها. بهذه الطريقة، سيبقى الطعام لفترة أطول ويمكنك استخدامه بسهولة في وقت لاحق لتناول وجبة سريعة. سيساعدك ذلك على التخلص من كميات أقل من الطعام ويوفر لك الوقت عند الطهي.
11. قراءة الملصقات
يوضح الملصق كيفية تخزين المنتج. ضعي دائماً المنتجات التي تحتاجين إلى الاحتفاظ بها مبردة في الثلاجة، حتى لو لم يتم فتحها بعد.
12. استخدم دليل الاستبقاء على الإنترنت
في دليل التخزين عبر الإنترنت ستجد توصيات التخزين لأكثر من 2,000 منتج مع نصائح مفيدة للتخزين
13. استخدام أدوات أخرى مفيدة
هناك أدوات مفيدة لتسهيل إدارة مخزونك لتجنب إهدار الطعام.
- الأول على الشريطأولًا على الشريط اللاصق هو أداة مفيدة للإشارة إلى تاريخ صلاحية المنتجات أولاً. قم بلصق هذا الشريط الخاص على العبوة للإشارة إلى المنتجات التي يجب أن تنفد أولاً. وبذلك يمكنك أن تعرف بسرعة المنتجات التي تحتاج إلى استخدامها قريباً لتجنب إهدارها.
- ملصق الثلاجة والثلاجةصُممت هذه الملصقات خصيصاً للإشارة إلى تاريخ انتهاء صلاحية الطعام في الثلاجة والفريزر. قم بلصق هذه الملصقات على العبوات للإشارة إلى تاريخ صلاحية الطعام في الثلاجة والفريزر. يساعد ذلك على تتبع مدة صلاحية الطعام.
- رفيق الطعاميُعد مقياس الطعام أداة مفيدة للتحكم في الحصص وتقديم الكمية المناسبة من الطعام. يسمح لك كوب القياس أو الملعقة ذات القياسات الواضحة بقياس كمية الطعام التي تحتاجين إليها بالضبط. يساعد ذلك على منع الإفراط في تناول حصص الطعام والهدر.
- ملصق تذكير على الخبزألصقي ملصق تذكير على عبوات الخبز لتذكيرك بإنهاء الخبز في الوقت المحدد قبل أن يصبح قديمًا. وبهذه الطريقة تتجنب هدر الطعام وتستمتع بالخبز الطازج كل يوم.
من خلال تطبيق هذه النصائح البسيطة، لن تحافظي على تنظيم مطبخك ومخزنك فحسب، بل ستتجنبي أيضًا إهدار الطعام.
لمزيد من النصائح، قم بزيارة waardlanden.nl/tips